每个食配行业的人都应该看完奥巴马的《美国工厂》,因为......

  • 日期:10-08
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  原标题:每个食配行业的人都应该看完奥巴马的《美国工厂》,因为......

  最近一部由奥巴马夫妇投资制作,Netflix发行的纪录片《美国工厂》火了。烂番茄新鲜度一度达到98%,豆瓣评分8.5分。在美国圣丹斯国际电影节首映后,获得纪录片单元最佳导演奖。

  

  

  《美国工厂》到底讲了什么?

  美国俄亥俄州一个名叫“代顿”的地方,曾是美国第一大汽车制造商通用汽车工厂所在地。当通用汽车工厂关闭后,当地多工人也随之下岗了。此时“中国玻璃大王”曹德旺看中美国低廉的能源、土地价格还有税率,斥资5亿美元,来到代顿开办工厂,同时雇佣了2000名美国蓝领工人。

  

  而贯穿整个记录片的核心矛盾就是美国最大的汽车工会——“汽车产业工人联合会”(United Automobile Workers,UAW)是否进驻福耀。

  什么是UAW?让曹德旺直接说出:“工会影响我们的劳动效率,工会进来我关门不做了”的组织到底有多可怕。

  数据显示:通用公司平均为每位员工每小时支付73美元,而没有加入工会的丰田汽车则为53美元。而且因为加入了工会,通用还要承担着近50万退休员工及其家属享受着终身退休金和医疗保险,每年的养老金、医疗支出达到数百亿美元。工会的存在给美国车企带来了沉重的人力成本,最终活生生拖垮了通用这样的巨头。

  

  在纪录片的结尾,福耀的美国员工以444票赞成、868票反对的结果成功阻击工会在福耀美国工厂建立工会。而在经过第一年度亏损后的福耀,次年营收34.1亿元,净利润2.5亿元。

  近年来,特朗普一直高呼“让制造业回归美国”,而让美国基础制造岗位流失的问题根源,是美国人工成本太贵,如今的美国人已经不屑于为那一点工资拼命工作。

  以管窥豹,《美国工厂》影射的不止是当今美国制造业的痛点,也照出了不少中国企业的未来隐忧。

  众所周知,我们所处的食材配送业为劳动密集型行业。目前中国餐饮业的产业收入已经超过4万亿,从业人数超过2000万人次。数据显示:一线员工的平均工资为3600元,管理层员工的平均工资为6300元。加上最低工资年年上调、社保入税,人力成本已经和食材原料成本、厂租成本并称“三座大山”,共同制约着诸多食配企业做大做强。

  

  我们算过一笔账:食材成本每上涨10%,餐饮企业毛利会降低约3.5%;人力成本每上涨10%,毛利会降低约3%。再加上生鲜食材种类繁多,生产周期性短,流通环节多,涉及到收货、配送多个环节。客户的数量越多,所花的人力成本就越大。

  随着行业逐步市场化,企业未来发展的动力一定是成本的优势。而这个成本不仅仅包括供应链的成本、采购的成本,还包括整个运营的成本,要求透明、可控。

  

  望家欢“百城千人”计划

  帮助合伙人降本增效

  望家欢自2016年开启的“百城千人”全国合伙人计划,本着”共享、共生、共赢”为基础,为中小食配企业搭建一个抱团取暖、互补短长的平台,通过联采、联配、联送、赋能合伙人,从而帮助减少运营成本。

  在人力成本上

  降低员工流失率是控制人力成本的一项重要指标。员工的流失除了看得见的招聘成本、培训成本、新员工适应工作岗位的成本等这些可进行量化和计算的成本外,还会给企业带来团队士气涣散、后备力量不足等方面的隐性成本。

  目前中大型食配企业中将近60%企业的人员流失率维持在12%以下,平均人员流失率为10%。而望家欢年有效员工流失率仅有3.5%,远低于行业平均水平。这主要得益于集团高效精细管理,充分赋能员工,使用制度管人、流程管事,从而降低管理成本。

  

  集团会定期组织全国合伙人培训大会,将24年沉淀的运营管理经验通过商学院系统输出,帮助合伙人提升运营效率、 赢利能力与客户满意度。

  同时,业务合并后,采购、物流、行政、客服等各个岗位的人力资源实现了共享,直接减少人工成本和办公费用。

  在采购成本上

  望家欢拥有中粮、益海嘉里等知名品牌的全国经销权,通过合并渠道,提升了采购规模,给到合伙人全国最实惠的采购价格,降低采购成本。

  

  望家欢现代供应链的源采建设

  

  望家欢源采品类的成本效益(部分)

  在物流成本上

  通过合并线路,提升了配送效率,大大降低了配送成本。

  根据估算,实现集采集配、优势共享之后,合伙企业的采购成本大大降低,运营效率大幅提升,由此可增加至少7个点的利润空间,高于行业的平均净利润。

  

  奥巴马在接受采访时,谈及为何选择《美国工厂》作为旗下公司的第一部电影作品时谈到:

  “当双方出现(文化)差异时,你可以建立一个联系,你们可能不一定对所有的事情看法一致,但是会找到一些共同点,可以让你们一起向前迈进。”

  

  而望家欢也希望能与更多还在苦苦前行的中小食配企业联合发展、求同存异。在资本不断进军食材配送业、竞争格局变化莫测的下半场,共同成长,共创美好的明天。返回搜狐,查看更多

  责任编辑:

  来源:望家欢

  原标题:每个食配行业的人都应该看完奥巴马的《美国工厂》,因为......

  最近一部由奥巴马夫妇投资制作,Netflix发行的纪录片《美国工厂》火了。烂番茄新鲜度一度达到98%,豆瓣评分8.5分。在美国圣丹斯国际电影节首映后,获得纪录片单元最佳导演奖。

  

  

  《美国工厂》到底讲了什么?

  美国俄亥俄州一个名叫“代顿”的地方,曾是美国第一大汽车制造商通用汽车工厂所在地。当通用汽车工厂关闭后,当地多工人也随之下岗了。此时“中国玻璃大王”曹德旺看中美国低廉的能源、土地价格还有税率,斥资5亿美元,来到代顿开办工厂,同时雇佣了2000名美国蓝领工人。

  

  而贯穿整个记录片的核心矛盾就是美国最大的汽车工会——“汽车产业工人联合会”(United Automobile Workers,UAW)是否进驻福耀。

  什么是UAW?让曹德旺直接说出:“工会影响我们的劳动效率,工会进来我关门不做了”的组织到底有多可怕。

  数据显示:通用公司平均为每位员工每小时支付73美元,而没有加入工会的丰田汽车则为53美元。而且因为加入了工会,通用还要承担着近50万退休员工及其家属享受着终身退休金和医疗保险,每年的养老金、医疗支出达到数百亿美元。工会的存在给美国车企带来了沉重的人力成本,最终活生生拖垮了通用这样的巨头。

  

  在纪录片的结尾,福耀的美国员工以444票赞成、868票反对的结果成功阻击工会在福耀美国工厂建立工会。而在经过第一年度亏损后的福耀,次年营收34.1亿元,净利润2.5亿元。

  近年来,特朗普一直高呼“让制造业回归美国”,而让美国基础制造岗位流失的问题根源,是美国人工成本太贵,如今的美国人已经不屑于为那一点工资拼命工作。

  以管窥豹,《美国工厂》影射的不止是当今美国制造业的痛点,也照出了不少中国企业的未来隐忧。

  众所周知,我们所处的食材配送业为劳动密集型行业。目前中国餐饮业的产业收入已经超过4万亿,从业人数超过2000万人次。数据显示:一线员工的平均工资为3600元,管理层员工的平均工资为6300元。加上最低工资年年上调、社保入税,人力成本已经和食材原料成本、厂租成本并称“三座大山”,共同制约着诸多食配企业做大做强。

  

  我们算过一笔账:食材成本每上涨10%,餐饮企业毛利会降低约3.5%;人力成本每上涨10%,毛利会降低约3%。再加上生鲜食材种类繁多,生产周期性短,流通环节多,涉及到收货、配送多个环节。客户的数量越多,所花的人力成本就越大。

  随着行业逐步市场化,企业未来发展的动力一定是成本的优势。而这个成本不仅仅包括供应链的成本、采购的成本,还包括整个运营的成本,要求透明、可控。

  

  望家欢“百城千人”计划

  帮助合伙人降本增效

  望家欢自2016年开启的“百城千人”全国合伙人计划,本着”共享、共生、共赢”为基础,为中小食配企业搭建一个抱团取暖、互补短长的平台,通过联采、联配、联送、赋能合伙人,从而帮助减少运营成本。

  在人力成本上

  降低员工流失率是控制人力成本的一项重要指标。员工的流失除了看得见的招聘成本、培训成本、新员工适应工作岗位的成本等这些可进行量化和计算的成本外,还会给企业带来团队士气涣散、后备力量不足等方面的隐性成本。

  目前中大型食配企业中将近60%企业的人员流失率维持在12%以下,平均人员流失率为10%。而望家欢年有效员工流失率仅有3.5%,远低于行业平均水平。这主要得益于集团高效精细管理,充分赋能员工,使用制度管人、流程管事,从而降低管理成本。

  

  集团会定期组织全国合伙人培训大会,将24年沉淀的运营管理经验通过商学院系统输出,帮助合伙人提升运营效率、 赢利能力与客户满意度。

  同时,业务合并后,采购、物流、行政、客服等各个岗位的人力资源实现了共享,直接减少人工成本和办公费用。

  在采购成本上

  望家欢拥有中粮、益海嘉里等知名品牌的全国经销权,通过合并渠道,提升了采购规模,给到合伙人全国最实惠的采购价格,降低采购成本。

  

  望家欢现代供应链的源采建设

  

  望家欢源采品类的成本效益(部分)

  在物流成本上

  通过合并线路,提升了配送效率,大大降低了配送成本。

  根据估算,实现集采集配、优势共享之后,合伙企业的采购成本大大降低,运营效率大幅提升,由此可增加至少7个点的利润空间,高于行业的平均净利润。

  

  奥巴马在接受采访时,谈及为何选择《美国工厂》作为旗下公司的第一部电影作品时谈到:

  “当双方出现(文化)差异时,你可以建立一个联系,你们可能不一定对所有的事情看法一致,但是会找到一些共同点,可以让你们一起向前迈进。”

  

  而望家欢也希望能与更多还在苦苦前行的中小食配企业联合发展、求同存异。在资本不断进军食材配送业、竞争格局变化莫测的下半场,共同成长,共创美好的明天。返回搜狐,查看更多

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