不合格!丽江这家饮用山泉水公司被检验出大肠菌群、铜绿假单胞菌超标……

  • 日期:09-15
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8月19日,云南省市场监督管理局发布《关于5批次食品不合格情况的通告》,通知云南省市场监督管理局完成国家市场监督局食品安全监督检验局的5批不合格样品。他们是:

1,昆明奥奇奇贸易有限公司生产的罗望子汁饮料,脱氢乙酸及其钠盐超标。

二,云南马里康力食品厂生产的糖糖雪梨(果味饮料),菌落总数超标。

3.乔家药峰有限公司生产的药峰山泉饮用纯净水,铜绿假单胞菌超标。

4.乔家县乔山食品有限公司生产的龙潭山泉水消耗纯净水,大肠杆菌和铜绿假单胞菌超标。

5.华平县益康水业有限公司生产的云一康泉(饮用山泉水),大肠杆菌和铜绿假单胞菌超标。

发现丽江华平县益康水业有限公司生产的云义康泉(饮用山泉水)已超过大肠菌群和铜绿假单胞菌。

据了解,昆明奥奇奇贸易有限公司,云南麻栗坡康益食品厂,乔家药峰有限公司,乔家县乔山食品有限公司,华平县益康水业有限公司不合格。有限公司产品,云南省市场监督管理局将指示当地监管部门责令生产经营企业按照《中华人民共和国食品安全法》的规定及时采取拆迁和召回等措施,进一步查处批量,数量和不合格产品的数量。原因,制定纠正措施。

检查项目

1.饮料

(1)抽样检验的依据

采样基于《食品安全国家标准 饮料》(GB 7101-2015),《食品安全国家标准 包装饮用水》(GB-2014),《食品安全国家标准 食品中污染物限量》(GB 2762-2012)和产品显式标准的要求。

(2)检验项目的检验项目包括硅酸,镍,锶,溴酸盐,亚硝酸盐(基于NO2-),硝酸盐(基于NO3-),大肠菌群,粪链球菌和产气豆荚。产气荚膜梭菌,铜绿假单胞菌,挥发酚(基于苯酚),浊度,耗氧量(以O2计),余氯(游离氯),氯仿,展青霉素,赭曲霉素A,苯甲酸及其钠盐(基于苯甲酸) ),山梨酸及其钾盐(以山梨酸计算),脱氢乙酸及其钠盐(基于脱氢乙酸),游霉素,防腐剂各自剂量的总和,最大限度使用,蛋白质,三聚氰胺,糖精钠(基于关于糖精),乙酰磺胺酸,环己基氨基磺酸(基于环己基氨基磺酸),赤藓红,酸性红,苋菜,新红,胭脂红,柠檬黄,夕阳黄,亮蓝,菌落总数,霉菌,酵母,金黄色葡萄球菌,沙门氏菌,棕榈酸/总脂肪酸,亚麻酸/总脂肪酸,花生酸/总脂肪酸,山地柠檬酸盐/总脂肪酸,油酸/总脂肪酸,亚油酸/总脂肪酸,(花生酸+山acid酸)/总脂肪 。

对一些不合格项目知之甚少

1.脱氢乙酸及其钠盐

脱氢乙酸及其钠盐是食品中常用的防腐剂。它们仅限于在饮料中使用水果和蔬菜汁(0.3g/kg),不应使用其他饮料。饮料中的脱氢乙酸及其钠盐超过标准有三种可能的原因:

1.生产者故意超额使用,以掩盖缺乏卫生和延长保质期; 2.生产果肉和果蔬汁饮料的设备和工具在混合形成交叉污染物之前未经彻底清洗; 3.用果肉稀释。由该方法生产的果汁饮料没有标记。

一种致病真菌,属于非发酵革兰氏阴性杆菌。它广泛存在于各种类型的水,土壤,空气,正常人体皮肤,呼吸道和肠道中,并且经常在潮湿环境中发现。铜绿假单胞菌是一种重要的水源性病原体,对消毒,干燥,紫外线等物理化学因素具有很强的抵抗力,可引起急性肠炎,脑膜炎,败血症和皮肤炎症。《食品安全国家标准 食品中污染物限量》(GB 2762-2012)规定,包装饮用水中铜绿假单胞菌的检测结果不应超过0 CFU/250mL。检测水中铜绿假单胞菌的可能原因是:水源水受到污染(如地表水渗漏);管道或水箱受到污染;生产车间,灌装线,设备和加工环境受到污染,操作人员不规律操作造成的污染(例如灌装线的设计缺陷被反冲洗水污染);包装材料受到污染,或者污染的包装材料在灌装前未经彻底清洁和消毒;铜绿假单胞菌的污染对消毒剂等物理化学因素具有很强的抵抗力。因此,在车间的生产过程中使用的低浓度臭氧和短暂的洗涤接触时间也导致铜绿假单胞菌被完全杀死。

三,菌落总数菌落总数是指示微生物指标,主要用于评价食品的清洁度,反映食品是否符合生产过程中的卫生要求。《食品安全国家标准 饮料》(GB 7101-2015)规定饮料中的菌落总数,一个样品的五个检测结果不超过104 CFU/mL,并且至少三个检测结果不超过102个不正确的对照。

4.大肠杆菌大肠杆菌是国内外食品污染常用的指示菌之一。食品中大肠菌群的检测表明病原菌污染的可能性更大。《食品安全国家标准 饮料》(GB 7101-2015)规定饮料中的大肠菌群,一个样品的5个样品的结果不超过10 CFU/mL,并且至少3个试验的结果不超过1 CFU/mL。超过大肠菌群标准的原因可能是产品的加工原料和包装材料的污染,或者设备,工具和其他生产设备的生产,环境污染以及具有灭菌过程的产品的灭菌。食物中过多的大肠菌群对人体健康有一定的潜在危害。

云南省市场监督管理局网站口袋丽江(转载请联系zslj0006授权)

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8月19日,云南省市场监督管理局发布《关于5批次食品不合格情况的通告》,通知云南省市场监督管理局完成国家市场监督局食品安全监督检验局的5批不合格样品。他们是:

1,昆明奥奇奇贸易有限公司生产的罗望子汁饮料,脱氢乙酸及其钠盐超标。

二,云南马里康力食品厂生产的糖糖雪梨(果味饮料),菌落总数超标。

3.乔家药峰有限公司生产的药峰山泉饮用纯净水,铜绿假单胞菌超标。

4.乔家县乔山食品有限公司生产的龙潭山泉水消耗纯净水,大肠杆菌和铜绿假单胞菌超标。

5.华平县益康水业有限公司生产的云一康泉(饮用山泉水),大肠杆菌和铜绿假单胞菌超标。

发现丽江华平县益康水业有限公司生产的云义康泉(饮用山泉水)已超过大肠菌群和铜绿假单胞菌。

据了解,昆明奥奇奇贸易有限公司,云南麻栗坡康益食品厂,乔家药峰有限公司,乔家县乔山食品有限公司,华平县益康水业有限公司不合格。有限公司产品,云南省市场监督管理局将指示当地监管部门责令生产经营企业按照《中华人民共和国食品安全法》的规定及时采取拆迁和召回等措施,进一步查处批量,数量和不合格产品的数量。原因,制定纠正措施。

检查项目

1.饮料

(1)抽样检验的依据

采样基于《食品安全国家标准 饮料》(GB 7101-2015),《食品安全国家标准 包装饮用水》(GB-2014),《食品安全国家标准 食品中污染物限量》(GB 2762-2012)和产品显式标准的要求。

(2)检验项目的检验项目包括硅酸,镍,锶,溴酸盐,亚硝酸盐(基于NO2-),硝酸盐(基于NO3-),大肠菌群,粪链球菌和产气豆荚。产气荚膜梭菌,铜绿假单胞菌,挥发酚(基于苯酚),浊度,耗氧量(以O2计),余氯(游离氯),氯仿,展青霉素,赭曲霉素A,苯甲酸及其钠盐(基于苯甲酸) ),山梨酸及其钾盐(以山梨酸计算),脱氢乙酸及其钠盐(基于脱氢乙酸),游霉素,防腐剂各自剂量的总和,最大限度使用,蛋白质,三聚氰胺,糖精钠(基于关于糖精),乙酰磺胺酸,环己基氨基磺酸(基于环己基氨基磺酸),赤藓红,酸性红,苋菜,新红,胭脂红,柠檬黄,夕阳黄,亮蓝,菌落总数,霉菌,酵母,金黄色葡萄球菌,沙门氏菌,棕榈酸/总脂肪酸,亚麻酸/总脂肪酸,花生酸/总脂肪酸,山地柠檬酸盐/总脂肪酸,油酸/总脂肪酸,亚油酸/总脂肪酸,(花生酸+山acid酸)/总脂肪 。

对一些不合格项目知之甚少

1.脱氢乙酸及其钠盐

脱氢乙酸及其钠盐是食品中常用的防腐剂。它们仅限于在饮料中使用水果和蔬菜汁(0.3g/kg),不应使用其他饮料。饮料中的脱氢乙酸及其钠盐超过标准有三种可能的原因:

1.生产者故意超额使用,以掩盖缺乏卫生和延长保质期; 2.生产果肉和果蔬汁饮料的设备和工具在混合形成交叉污染物之前未经彻底清洗; 3.用果肉稀释。由该方法生产的果汁饮料没有标记。

一种致病真菌,属于非发酵革兰氏阴性杆菌。它广泛存在于各种类型的水,土壤,空气,正常人体皮肤,呼吸道和肠道中,并且经常在潮湿环境中发现。铜绿假单胞菌是一种重要的水源性病原体,对消毒,干燥,紫外线等物理化学因素具有很强的抵抗力,可引起急性肠炎,脑膜炎,败血症和皮肤炎症。《食品安全国家标准 食品中污染物限量》(GB 2762-2012)规定,包装饮用水中铜绿假单胞菌的检测结果不应超过0 CFU/250mL。检测水中铜绿假单胞菌的可能原因是:水源水受到污染(如地表水渗漏);管道或水箱受到污染;生产车间,灌装线,设备和加工环境受到污染,操作人员不规律操作造成的污染(例如灌装线的设计缺陷被反冲洗水污染);包装材料受到污染,或者污染的包装材料在灌装前未经彻底清洁和消毒;铜绿假单胞菌的污染对消毒剂等物理化学因素具有很强的抵抗力。因此,在车间的生产过程中使用的低浓度臭氧和短暂的洗涤接触时间也导致铜绿假单胞菌被完全杀死。

三,菌落总数菌落总数是指示微生物指标,主要用于评价食品的清洁度,反映食品是否符合生产过程中的卫生要求。《食品安全国家标准 饮料》(GB 7101-2015)规定饮料中的菌落总数,一个样品的五个检测结果不超过104 CFU/mL,并且至少三个检测结果不超过102个不正确的对照。

4.大肠杆菌大肠杆菌是国内外食品污染常用的指示菌之一。食品中大肠菌群的检测表明病原菌污染的可能性更大。《食品安全国家标准 饮料》(GB 7101-2015)规定饮料中的大肠菌群,一个样品的5个样品的结果不超过10 CFU/mL,并且至少3个试验的结果不超过1 CFU/mL。超过大肠菌群标准的原因可能是产品的加工原料和包装材料的污染,或者设备,工具和其他生产设备的生产,环境污染以及具有灭菌过程的产品的灭菌。食物中过多的大肠菌群对人体健康有一定的潜在危害。

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